1、将雞蛋打入鍋中,鍋中倒入牛奶并加熱,加入糖、淡奶。
2、将雞蛋液加入牛奶中攪拌均勻後加三花、煉乳攪拌均勻。
3、倒入準備好的模具中,放進烤箱,設置上210度,下220度,烘烤22分鐘,取出即可。
4、做蛋撻皮的時候,盡量的捏得薄一點,才會有酥脆的口感。
5、制作蛋撻水的時候,過兩遍篩,做出的蛋撻才會細膩、美觀。
6、做蛋撻的時候可以根據需要随意的放些水果、紅豆沙,就可以做出各式水果蛋撻和紅豆蛋撻。
7、烤制蛋撻的時候,蛋撻水會膨脹,所以倒入蛋塔皮中的蛋撻水不要太滿,七分滿即可。
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