冰凍馄饨應該用溫水來煮,如果用涼水煮的話,馄饨皮煮的太久就會膨脹,吃起來口感不好。用溫水來煮馄饨,鍋裡燒一鍋水,水面開始冒熱氣但還不沸騰的時候就可以下馄饨了,等到水開始沸騰了再倒入一次涼水,這樣可以防止馄饨粘鍋,也能避免馄饨破皮,等馄饨的表皮煮的變得透明了就可以撈出來了。
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