2018年9月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了來自中國、德國、美國、克羅地亞等國家生産的10款嬰幼兒營養米粉，當中包括愛思貝/EARTH'S BEST、合生元/Biostime、喜寶/HiPP、英氏、衍生、雀巢、方廣、亨氏、貝因美、嘉寶/Gerber，檢測項目為“镉含量”。

結果顯示，10款産品中，愛思貝、亨氏、方廣、衍生、喜寶、英氏等6款營養米粉檢出重金屬“镉”。

某些超出歐盟标準

2018年6月22日，國家衛健委和國家市場監管總局聯合發布了《關于發布嬰幼兒谷類輔助食品中镉的臨時限量值的公告》，首次規定了嬰幼兒谷類輔助食品中镉的臨時限量值為0.06mg/kg，略高于歐盟規定的0.04mg/kg。

檢測結果顯示，10款嬰幼兒營養米粉中，僅雀巢、貝因美、嘉寶、合生元等4款未檢出镉。愛思貝、亨氏、方廣、衍生、喜寶、英氏等6款镉含量在0.0053mg/kg~0.049mg/kg，但均未超出國家衛健委的臨時限量值要求（0.06mg/kg）。

不過以歐盟标準衡量的話，某些不符合要求，不建議選購。

在産地對比上，重金屬“镉”并非國内米粉專屬。例如，德國、克羅地亞等國家進口的愛思貝、喜寶皆有微量镉檢出。所以海淘其實并不能降低“踩雷”風險。

為什麼是0.06mg/kg這個限值？

在關于“臨時限量值”的規定中，衛健康的解釋是：這一臨時限量值是以聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）提出的健康指導值（暫定每月耐受攝入量25μg/kg BW）為依據，利用中國近年來風險監測數據進行了相關研究确定的。

這個耐受量是什麼概念呢？舉個例子，一個6月齡的寶寶，體重8kg，那麼每天镉可耐受6.67μg（25*8/30）。也就是說，8kg的寶寶每天镉不超過6.67μg就是安全的。

按照衛健委制定的臨時限量值0.06mg/kg。假設寶寶每天吃米粉30g，則從米粉中獲取的镉最多為1.8μg，在這個安全的耐受量範圍以内。

實際上，目前各國對嬰幼兒輔食中對镉有标準限定的國家也并不多。包括國際食品法典委員會。

不過，歐盟在這方面是有嚴格規定的，奶粉中的限量是0.005mg/kg，嬰幼兒食品和谷類輔食中的限量值是0.04mg/kg，比中國目前的這個臨時限量值還要更加的嚴格。

镉是什麼，危害有多大？

镉是一種存在于環境中的污染物。食物中的镉通常不會造成急性中毒，但是長期大量攝入可能會造成潛在的慢性損害。

它會引起消化道黏膜的刺激，出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、抽搐等症狀，這種經消化道吸收引起的镉慢性中毒最容易損傷人的腎、脾、肝髒等器官，還會引發貧血、生殖功能下降等問題。

長期攝入受到镉污染的食品，會造成镉在體内蓄積，導緻骨軟化症，周身疼痛，被稱為“痛痛病”。镉本身也是緻癌物之一，能引起肺、前列腺和睾丸的惡性腫瘤。镉污染因其隐蔽性和滞後性往往容易被人忽視，其在人體内潛伏達10到30年。

根據國際通行做法，我國已制定谷類、肉類、奶類等大宗食品中的镉限量标準，但除歐盟以外，國際食品法典委員會（CAC）、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等均未對嬰幼兒谷類輔助食品中镉限量作出規定。

镉對嬰幼兒生長發育的影響

▲《镉對嬰幼兒生長發育的影響》，蘇州大學

自己做輔食就安全？

在美國消費者報告的文章中特别有一句：“自制并不能降低重金屬含量”，為什麼呢？

因為這些嬰兒食品中含有重金屬，是因為食品制造原料中有重金屬。比如說：米餅有重金屬，是因為米有重金屬，而米有重金屬是因為稻子生長在被重金屬污染的土壤上。

2002年，農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心曾對全國市場稻米進行安全性抽檢。結果顯示，稻米中镉超标率10.3%；

2007年，南京農業大學農業資源與生态環境研究所在全國六個地區（華東、東北、華中、西南、華南和華北）縣級以上市場随機采購大米樣品91個，結果同樣表明：10%左右的市售大米镉超标；

2013年第一季度，廣州市食藥監局的抽檢也曾發現，市面上的镉超标大米達到了44.4%，最高的超标了6倍。

近幾年“毒镉大米”頻頻引發關注之後，用大米制作的米粉等嬰幼兒谷類輔助食品的镉含量也成為監管部門的下一步目标。

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