tft每日頭條

 > 知識

 > 烤羊肉串用羊哪個部位

烤羊肉串用羊哪個部位

知識 更新时间:2024-12-27 03:58:40

1、肋排:肋條即連着肋骨的肉,肥瘦互夾而無筋,外覆一層層薄膜,肥瘦結合,越肥越嫩,脂肪覆蓋率好,質地松軟,鮮嫩多汁,富含豐富的蛋白質和氨基酸。

2、小排:肋排之間的切塊,像棒棒糖排骨一樣。

3、脊部:從胸口部分到腰部,是羊身上最好的T骨切片。它們是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉,羊裡脊肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美。

4、羊腿:羊腿瘦肉較多,肌肉纖維明顯,肉質緊實,略有嚼勁。

5、肩:由互相交叉的兩塊肉組成,纖維較細,口感滑嫩。可以切成臂排骨和片排骨,最好整體烤或切塊烤。在西方,羊肩肉常常用來整塊低溫慢烤,烤好後用叉子就能輕輕拆成肉絲,稍稍調味就已經是十足的美味了。

羊肉串:

指新鮮的羊肉用竹簽或鋼簽穿成串後燒烤制成的菜品,是一種比較常見的燒烤類菜品。該菜品在我國北方地區比較盛行。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved