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鮮辣露什麼東西

生活 更新时间:2024-07-02 06:42:28

鮮辣露是一種涼拌菜用的調味品,也可以用于烹饪、點蘸、腌制,可以很好的幫助菜肴提升香味和鮮辣的口感,使菜肴辛香鮮美,讓人回味無窮,是川、湘、贛等菜系的絕好調味品。

調味料:

調味料也稱佐料,是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。

從來源上,多數直接或間接來自植物,少數為動物成分(例如日本料理中味噌湯所用的幹柴魚)或者合成成分(例如味精)。

從調味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、鹹、鮮,麻。添加的香氣上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。從技術手段來分,古代多為天然調味料(例如鹽、豆油、糖、八角),而今國人多用複合調味品料(味精、雞精、雞粉),國外多為通過高科技提取的純天然調味料。

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