1、将豬肺氣管對着水龍頭灌水,待肺膨脹後用手使勁擠,将灌進去的水通過小氣管擠出來,重複幾次。
2、然後再将豬肺切片,放小許面粉和水,用手反複揉搓将豬肺的附着物搓掉,然後用清水沖洗。
3、最後倒清水淹過豬肺片,加适量白醋浸泡15分鐘。再燒開水,放入豬肺片煮5分鐘,将肺内髒物逼出。
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