紅酒保質期一般多長時間-tft每日頭條

紅酒保質期一般多長時間

知識更新时间:2024-07-17 17:09:46

１、紅酒理論上有擁有８～１０年保質期，低端紅酒适飲期卻隻有一年左右，頂級紅酒的巅峰期在儲存後的２０～５０年之間，頂級白葡萄酒可達５０年以上。紅酒需要１０年以上的存儲時，需要藏家耐心的呵護，沒有人因為老酒存儲不當而向名莊投訴保質期，老酒儲存變質的原因隻能是自己存酒的條件和措施不當。

２、酒精因為自身的防腐滅菌作用，中等酒精含量以上的酒水一般很少講保質期，威士忌和中國白酒的存放時間可以超過５０年，更不必講究保質期。低度數含酒精飲料因為糖分較大，才需要看保質期。紅酒酒精含量為１３％，處于二者之間，一般來說，隻要存放得當，木塞不變質，保質期可達８～１０年。低端紅酒講求果香，需要在釀造後的１～２年内被喝掉，時間超過２年果香散盡，毫無可取之處，低端紅酒的保質期也可長達１０年，失去了香味後紅酒本身并不會變質。

３、中高端紅酒看重的是後味和回味，需依靠長時期窖藏得到。這些紅酒裝瓶後保質期長達１０～２０年，拉菲和某些幹白甚至可以達到５０年以上，且在比較适宜的保存環境下保質。保存紅酒最忌諱溫度強烈變化，最理想的儲存環境是溫度在攝氏１２～１４度間保持恒溫，濕度在６５％～８０％間，保持黑暗，保持空氣幹淨，防止其它異味滲入酒内。紅酒儲藏時間的長短取決于酒中單甯的含量，單甯多則需要貯藏時間長。優秀小産區的中端葡萄酒，如上梅多克、聖愛美隆産區的葡萄酒，可存放３～５年。中級莊葡萄酒，在第４年以後喝，會發現味道更加深厚。低等級的列級名莊，有５～１０年的存放能力，拉菲，存放第１０年才進入最佳飲用期，有的年份的拉菲如１９８２年份需要存放２０年後才進入最佳飲用期。

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