主料:水魚600g、雞150g;
輔料:黨參适量、枸杞子适量、玉竹适量、蓮子适量、黃芪适量、紅棗适量、百合适量、鹽适量、姜适量、酒适量;
步驟:
1、将魚斬塊;
2、鍋内放清水,放姜、酒;
3、放入水魚,水一開就撈起;
4、汆好水的水魚;
5、雞肉斬件;
6、雞肉汆水;
7、撈起放湯鍋内;
8、炒鍋放水魚爆炒一下,放點酒、姜炒一下,這樣煲湯香;
9、把雞、水魚放高壓鍋裡;
10、清補涼;
11、高壓鍋内加水、放入清補涼;
12、煲30分鐘;
13、煲好加鹽調味。
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