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水魚煲雞的做法

知識 更新时间:2025-02-07 21:12:31

  主料:水魚600g、雞150g;

  輔料:黨參适量、枸杞子适量、玉竹适量、蓮子适量、黃芪适量、紅棗适量、百合适量、鹽适量、姜适量、酒适量;

  步驟:

  1、将魚斬塊;

  2、鍋内放清水,放姜、酒;

  3、放入水魚,水一開就撈起;

  4、汆好水的水魚;

  5、雞肉斬件;

  6、雞肉汆水;

  7、撈起放湯鍋内;

  8、炒鍋放水魚爆炒一下,放點酒、姜炒一下,這樣煲湯香;

  9、把雞、水魚放高壓鍋裡;

  10、清補涼;

  11、高壓鍋内加水、放入清補涼;

  12、煲30分鐘;

  13、煲好加鹽調味。

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