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炖鲫魚能放料酒嗎

生活 更新时间:2024-10-07 20:45:53

能。生活中,為了去除鲫魚湯的腥味,會加入大蔥、生姜、胡椒等調和品,有時會加入适量料酒。其實也是可行的,可按照個人喜好添加,一般料酒應在煎鲫魚好之後炖魚再放,避免很快揮發。不過在做魚湯的時候,料酒就不宜早放,一般在最後半小時再加料酒為宜,否則魚湯就不白了。鲫魚湯是一道以鲫魚、豆腐、蘑菇等作為食材制作而成的湯,含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導緻的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

做法:

1、将鲫魚剖腹後,清洗幹淨待用。

2、把鲫魚放置3成熱的油中過油,以去除鲫魚的腥味。

3、加入适量水和調料,用小火清炖40分鐘。

4、起鍋時加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。

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