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怎樣鑒定花生油好壞

知識 更新时间:2024-11-25 14:35:40

  1、色澤鑒别進行花生油色澤的感官鑒别時,可按照大豆油色澤的感官鑒别方法進行檢查和評價。良質花生油——一般呈淡黃至棕黃色。2、透明度鑒别進行花生油透明度的感官鑒别時,可按大豆油透明度的感官鑒别方法進行。良質花生油——清晰透明。3、雜質和沉澱物鑒别進行花生油雜質和沉澱物的感官鑒别時,可按大豆油雜質和沉澱物的感官鑒别方法進行。良質花生油——有微量沉澱物,雜質含量不超過0.2%,加熱至280℃時,油色不變深,有沉澱析出。

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