材料:豬腦、冰糖、天麻、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法:
1、将豬腦放在溫水裡泡半小時;
2、用手慢慢撕開豬腦裡的腦膜;
3、将豬腦放到另一盆幹淨的水裡,翻開腦片用牙簽挑去血經;
4、放入冰糖、料酒和天麻一起蒸3分鐘;
5、将紅棗和枸杞洗幹淨備用;
6、放豬腦煮10分鐘,倒去血沫後,倒入天麻、紅棗和枸杞,用小火炖半小時,最後加少量的鹽出鍋即可。
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