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冰糖炖豬腦的做法

知識 更新时间:2025-02-15 00:46:39

材料:豬腦、冰糖、天麻、料酒、紅棗、枸杞、鹽。

做法:

1、将豬腦放在溫水裡泡半小時;

2、用手慢慢撕開豬腦裡的腦膜;

3、将豬腦放到另一盆幹淨的水裡,翻開腦片用牙簽挑去血經;

4、放入冰糖、料酒和天麻一起蒸3分鐘;

5、将紅棗和枸杞洗幹淨備用;

6、放豬腦煮10分鐘,倒去血沫後,倒入天麻、紅棗和枸杞,用小火炖半小時,最後加少量的鹽出鍋即可。

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