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泡酸春筍竹筍要不要用水煮一下

知識 更新时间:2025-01-08 16:58:00

  需要用熱水煮。泡酸春筍方法:

  1、将去皮的春筍切成四大塊放入鍋中煮10到15分鐘,目的是去除春筍的苦澀味,煮後撈起備用;

  2、煮一鍋鹽水,水量以泡酸春筍的壇子大小為準,放入較多鹽,做好後冷卻備用;

  3、在壇中依次放入蒜頭、竹筍、青紅椒、蒜頭,最後倒入鹽水,密封放置于陰涼處;

  4、等待十天左右打開壇子,即完成酸春筍的制作。

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