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怎樣熬出又稠又好喝的八寶粥

知識 更新时间:2024-06-30 17:37:25

  1、浸泡,煮粥前先将米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開;

  2、溫水下鍋,溫水下鍋不會煮粥糊底,而且它比冷水熬粥更省時間;

  3、火候,先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘;

  4、攪拌,開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止;

  5、點油,粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,成品粥色澤鮮亮,入口别樣鮮滑;

  6、粥和料分煮,粥底是粥底,料是料,分頭煮和焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且不超過10分鐘,熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。

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