1、茄子的做法有很多種,有紅燒茄子,有焖茄子,有炒茄子,有和面條配菜的茄柳鹵。
2、首先要準備200克茄子30克豆油,5克醬油,100克水,200克挂面,30克尖辣椒
3、将備好的茄子和尖辣椒放在炒鍋旁。将豆油放入炒鍋中燒熱不要冒煙。将茄子和尖辣椒放在炒鍋中,用竹筷子炒茄子和尖辣椒到6分熟。将水倒如茄子和尖辣椒中,蓋上炒鍋蓋焖5分鐘【火要調中火】。
4、将配好的醬油放入炒熟的茄子和尖辣椒中【醬油有調制的】。炒熟茄子和尖辣椒鹵用瓷盤盛上【菜肴炒熟後就關閉電磁爐開關】。做好的茄子和尖辣椒鹵和煮好的面條配着吃【面條是主食】。
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