1、準備一些餅絲,綠豆芽用清水洗一遍,倒入漏勺中瀝幹水分。
2、準備幾根蒜苔,擇洗幹淨後切成段,大蒜拍扁,切成末。
3、取一個盆,打入兩個雞蛋,加入少許食鹽,用筷子将其攪拌均勻。
4、鍋中燒油,倒入雞蛋,炒熟後備用。
5、鍋中放少許油,倒入綠豆芽和蒜苔,翻炒至斷生後倒入餅絲,中途需要不停的翻動。
6、待餅絲炒軟後加入少許食鹽、雞精、紅燒醬油炒勻,加入蒜末,再次炒勻。
7、最後加入雞蛋,用勺子把雞蛋打散,炒勻出鍋後即可。
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