主料:海蜇絲400克;
輔料:幹辣椒粉、大蒜、白醋、精鹽、白糖、味精、香油、植物油;
做法:
1、将海蜇絲用清水浸泡5小時;
2、幹辣椒粉20克用熱油炸成紅油,大蒜10克去皮洗淨,剁成末;
3、取一小碗,放入蒜末、紅油、白醋、精鹽、白糖、味精、香油調成味汁;
4、将泡好的海蜇絲撈出,瀝幹水分,拌入調好的味汁,裝盤即可。
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