正月初一吃餃子,吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個風俗開始于明朝初年,原來“交子”的諧音便演變為“餃子”。
初二吃面,把面煮熟之後用冷水浸過,稱為冷湯。意喻着一年順順當當。還有的地方把這種說法解釋為迎女兒回門。有的認為,正月裡吃面是為了祈求長命百歲,事事順利。
初三吃合子,合子是中華面食中的一種,是中國北方,尤其是在京、津地區流行的一種面食。它是一種薄皮的小餡餅,屬于餡餅類,兩層薄皮内隻有一層餡,需用餅铛烙制。
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