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回族清湯牛肉的做法

知識 更新时间:2024-11-19 15:33:54

  1、将買來的牛腰窩肉清洗幹淨,切成較大塊,蔥姜等輔料切好備用。

  2、将鍋中加入适量的水然後燒開,燒開後加入牛肉,煮開鍋,繼續再煮10分鐘左右。

  3、然後将煮好的肉撈出,在準備另外的一個砂鍋,加入水煮沸。

  4、水煮沸後加入肉塊及各種輔料,如蔥姜、花椒等輔料。

  5、大火煮開之後,然後調到小火繼續煮一個小時左右,然後加入适量的醬油,鹽适量,蚝油和紹興黃酒。

  6、再繼續小火炖2個小時左右,熄火後,不要立即打開鍋蓋,等上10幾分鐘後再打開鍋蓋。

  7、出鍋裝盤即可。

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