自釀葡萄酒在優質的儲存條件下，釀制4周的葡萄酒保質期可長達5年或更長時間，但在1年後會停止老化。在完美的儲存條件下，釀制6周的優質葡萄酒保質期将無限期使用。在2年後會停止老化過程，之後保持不變。
如何儲存葡萄酒以延長其保質期：酒窖中存在适當儲存的完美條件 - 涼爽，黑暗的地方保持50-55°F（13°C）的恒溫，略微傾斜的架子和其他葡萄酒一起存放。由于我們自釀葡萄酒的大多數人都不能做不到酒窖儲存，所以請記住，最好的存儲是在涼爽，黑暗和濕潤的條件下。
将葡萄酒儲存在溫度變化大的地方最不利，溫度會使葡萄酒加熱從而影響保質期。水平存放葡萄酒可使軟木保持濕潤，從而保持密封并防止空氣滲入瓶中，同時防止軟木塞幹燥。因此，葡萄酒應始終保持在側面躺着，一直到要喝的時候才打開。一旦打開，所有葡萄酒都可以冷藏，以保持它們更長時間的新鮮。
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