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地瓜切完發黑怎麼辦

知識 更新时间:2024-07-23 05:09:56

削掉發黑部位即可食用。若是地瓜切完之後就出現發黑的情況,而且果肉和果皮沒有異常,多考慮是由于氧化作用而引起。其中并不會生成對人體有害的物質,仍然可以繼續食用,若是覺得影響食欲,可将它黑色部分削掉後再食用即可。

地瓜是豆科植物豆薯的别稱之一,但多指栽培範圍更廣的豆科植物涼薯。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區及福建、台灣等地均有栽培。秋季采收,洗淨,撕去外皮,鮮用。味甘,性涼。含糖類、蛋白質、鈣、磷和豆薯皂甙元、豆薯黃酮等成分。

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