tft每日頭條

 > 知識

 > 蝦仁怎麼腌制去腥入味

蝦仁怎麼腌制去腥入味

知識 更新时间:2024-07-23 11:22:33

1、鹽水浸泡法:将蝦仁放在鹽水裡泡兩小時就可以去掉土腥味。

2、料酒/白酒/果酒等酒類腌制法:酒是有機溶劑,可以溶解和揮發腥味物質。因此可以将蝦仁灑上料酒腌20分鐘,去腥味。

蝦仁,一種食品,選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。

營養價值1、蝦營養豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸缬氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦仁含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高。

2、蝦仁和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦仁中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved