新煎餅鍋第一次用要先洗淨後燒熱、燒幹,然後用布粘上醋擦拭,再洗淨,燒幹,塗上一層食用油。或者用豬皮或者食用油塗抹,先把煎餅鍋慢火加熱,然後把食用油抹到煎餅鍋上,反複抹,或者用豬皮一直擦,注意火别太大,這麼反複的兩三次就好了,以後也就省油了。
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