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九五至尊酒分幾個品種

知識 更新时间:2024-12-20 20:02:14

  九五至尊酒一共分為兩個品種;分别是:九五至尊酒王者天下系列、九五至尊酒王者歸來系列。但是這兩種酒都是純糧食酒,不是勾兌酒,同時都是屬于低度酒範圍。

  純糧酒,是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風格特點取決于以下方面:一是制曲技術,二是釀造技術,三是老窖泥技術,四是勾兌技術。主要原料:純糧固态發酵工藝,根據“高梁香、玉米甜、大米淨、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點,選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求:顆粒飽滿、幹燥、雜質少、無黴變,并經過嚴格的分級除雜,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大顆粒不超過0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麥要求破皮。

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