1、西蒲韭又名鐵杆子。四川成都地方品種。葉簇直立,株高38~40厘米,分蘖較多,葉深綠色,葉片較多,葉片寬,葉長36厘米,寬0.7厘米,葉肉較厚,葉鞘假莖)粗硬,不易倒伏、不易浮蔸。産量高,品質好,較耐熱、耐寒、耐濕。在長沙地區可終年生長,可露地栽培收獲青韭,也可軟化栽培,收獲韭黃。
2、細葉韭菜湖南農家品種。葉窄條形,深綠色,蠟粉多。葉鞘綠白色。分蘖能力強,耐熱、耐寒性較強。适宜露地栽培收獲青韭。
3、寬葉韭菜湖南農家品種。葉寬條形,綠色,蠟粉少。葉鞘綠白色。分蘖能力中等。耐熱、較耐寒,耐旱、耐澇,抗病性強。既可作露地青韭栽培,又可作軟化栽培。
4.香韭菜湖南農家品種。葉肉厚,寬條形,深綠色,無蠟粉。葉鞘綠白色。分蘖能力中等。不耐寒,耐熱;耐旱,不耐漬。适宜在夏季露地作青韭栽培,冬季保護地作青韭栽培。
5、二流子四川農家品種。葉深綠色,冬季葉尖帶紫紅色,肉較薄,葉片細長,葉鞘較硬,分蘖力強。不耐低溫,夏季生長快,冬季生長慢。遇霜全部葉片枯萎,地下部易衰老。适于夏季栽培,管理可粗放,較豐産。
6、漢中冬韭葉鞘較長,橫斷面圓形,葉叢直立,葉片肥厚、寬大,葉數較多,質鮮嫩,纖維少,色淺綠,耐寒,春季萌發早,生長快,長勢壯,高産,但味較淡,品質中等。适于露地青韭和軟化栽培。
7、成都馬蔺韭成都地方品種。葉簇直立,葉鞘扁圓形,葉片寬而長,色淡綠,葉肉厚,不耐寒,但夏季生長迅速。适于春夏季露地作青韭栽培的軟化栽培。三、栽培方式
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