tft每日頭條

 > 知識

 > 黃縣肴制作方法調料有哪些

黃縣肴制作方法調料有哪些

知識 更新时间:2024-12-23 16:48:21

  做法:

  1、 将蹄膀肉切開成一大片後,在肉面擦上硝和炒過的花椒與鹽,放在冰箱中3天,需翻面兩次;

  2、 将肉整塊用開水燙一下,約3分鐘,再放進鹵汁用小火煮兩小時,如無鹵汁可用上湯加适量八角、小茴、花椒等香料與鹽熬煮也可;

  3、 将肉取出,平鋪在一方碟中,再在肉上面放置磚頭或其他重物緊緊壓實,約一天後,便成肴肉,取出後切下1/3量再切成1寸寬2寸長l/2寸厚的塊狀,排在碟中,配以姜絲即可。

  調料:

  花椒、鹽、八角、小茴香、姜絲等。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved