雞蛋不可以用水洗。水洗後更容易變壞,雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔,這些小孔被一層膠一樣的物質封住,細菌不能進入,蛋内的水分也不宜蒸發,起了保護雞蛋的作用,用水洗,會破壞蛋殼上的膠皮,導緻細菌侵入,進而導緻雞蛋變壞。對于有污物的雞蛋用布擦幹淨。
雞蛋用水洗過能放多久用水洗過的雞蛋不宜保存,因為水洗後雞蛋容易變質!
雞蛋能保存多久一般,夏季室内常溫下儲存,保質期為10天左右。冬季會長一點,室内常溫下雞蛋能放15天左右。雞蛋放入冰箱,是不是可以增長保質期呢?研究表明,當冰箱的溫度在2-5℃的情況下,雞蛋一般能放1個月左右。
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