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哪位知道烀肘子的做法

知識 更新时间:2024-12-21 11:05:18

  主料:豬肘1個。

  輔料:油1湯匙、鹽8克、老湯800克、蔥姜适量、陳皮50克。

  做法:

  1、把洗淨的豬肘子用陳皮水浸泡1小時。

  2、然後,冷水入鍋。

  3、燒開後,煮2分鐘。

  4、撈出沖洗幹淨。

  5、熱油,放入豬肘子煎制,把肉皮兩面煎制微微發黃即可。

  6、放入蔥姜、陳皮炒香。

  7、加入解凍的老湯

  8、旺火将其燒開。

  9、加适量鹽補充調味。

  10、改用小火烀1小時左右,中間要翻面一次。

  11、烀到豬肘子軟爛即可關火。

  12、出鍋裝盤即可。

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