1、準備成熟新鮮沒有破損的楊梅,摘掉葉子、果核,并用高度白酒清洗楊梅。
2、泡楊梅的廣口瓶清洗幹淨并徹底晾幹。
3、将楊梅、冰糖層層相疊,最後倒入白酒,放于陰涼地方密封。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期,古人就知道配制楊梅酒。
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