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鲈魚如何做好吃?

生活更新时间:2025-08-12 16:24:40

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鲈魚是我們日生活當中很常見的食材，營養豐富，味道鮮美，而且能夠滋養身體，補充人體營養，所以我們家隔三差五的就會買條鲈魚。

鲈魚如何做好吃?（鲈魚這樣做腥味全無）1

鲈魚的做法也是非常的多，烤、蒸、紅燒等等，我最喜歡的就是紅燒，魚肉鮮嫩無腥味，而且做法簡單又美味。紅燒鲈魚的做法雖然簡單，但想要做到肉質鮮嫩，湯汁濃稠，還是需要一點小竅門的，下面就将具體的做法分享給大家，希望大家喜歡。

鲈魚如何做好吃?（鲈魚這樣做腥味全無）2

所需食材及調料：鲈魚，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，大蒜頭，料酒，蚝油，生抽，老抽，澱粉水

詳細做法：

1.鲈魚去鱗、腮、内髒，然後清洗幹淨，瀝幹水分

鲈魚如何做好吃?（鲈魚這樣做腥味全無）3

2.将瀝幹水分的鲈魚背部打上一字花刀，這樣更方便入味

鲈魚如何做好吃?（鲈魚這樣做腥味全無）4

3.鲈魚放入盆中，加鹽、蔥段、姜絲，内外塗抹均勻，淋上少許料酒，腌制四十分鐘左右

鲈魚如何做好吃?（鲈魚這樣做腥味全無）5

4.四十分鐘後，瀝幹鲈魚身上的水分，起鍋燒油，鍋底撒鹽，撒鹽是為了防止粘鍋，放入鲈魚，轉動鍋子，小火慢煎

鲈魚如何做好吃?（鲈魚這樣做腥味全無）6

5.一面煎至金黃後翻面，将另一面也煎至金黃，然後盛出備用

鲈魚如何做好吃?（鲈魚這樣做腥味全無）7

6.鍋中底油繼續燒熱，放入姜片、大蒜頭、八角、桂皮、香葉、幹辣椒下鍋爆香，然後将鲈魚下鍋，淋上料酒，倒入适量的的清水，加老抽、生抽、蚝油，大火煮開，轉小火焖煮十分鐘

鲈魚如何做好吃?（鲈魚這樣做腥味全無）8

7.十分鐘後，開大火收汁，并将湯汁淋在鲈魚上，這樣魚肉更入味

鲈魚如何做好吃?（鲈魚這樣做腥味全無）9

8.湯汁将幹，淋上澱粉水，使湯汁更加黏稠，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。一道簡單的家常紅燒鲈魚就做好了，肉質細嫩，湯汁濃稠，鮮美入味，家人都特别喜歡。在家做既幹淨又衛生，吃得也放心，如果您也喜歡，那就趕緊試試吧。

鲈魚如何做好吃?（鲈魚這樣做腥味全無）10

此美食（圖、文）由愛家人愛廚房原創，如果您喜歡我分享的家常美食，歡迎點贊、評論、轉發、分享，關注我一起交流，每天都有不同的家常菜美食更新哦。您如果有不同的做法或建議，歡迎在評論區留言，感謝您的觀看，明天會繼續更新。

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