1、美容養顔:維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質,黑豆中的維生素E的含量比肉類高5到7倍,除此之外,黑豆還含有其他豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高;
2、增加腸胃蠕動:花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體内自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,黑豆皮為黑色,富含花青素;
3、促進消化:黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發生。
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