發酵面團主要是裡面的酵母菌。酵母菌是一種單細胞真菌,在有氧和無氧環境下都能生存,屬于兼性厭氧菌.在缺乏氧氣時,發酵型的酵母通過将糖類轉化成為二氧化碳和乙醇(俗稱酒精)來獲取能量。 所以有沒有空氣都可以。發酵面團主要是裡面的酵母菌。酵母菌是一種單細胞真菌,在有氧和無氧環境下都能生存,屬于兼性厭氧菌.在缺乏氧氣時,發酵型的酵母通過将糖類轉化成為二氧化碳和乙醇(俗稱酒精)來獲取能量。 所以有沒有空氣都可以。
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