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紫甘藍能與豆腐一塊吃嗎

知識 更新时间:2024-07-28 00:34:03

  紫甘藍食用方法既可生食,也可炒食。但為了保持營養,以生食為好。如炒食的,要急火重油,煽炒後迅速起鍋。紫甘藍炖豆腐也可以,隻是把豆腐染色後怪怪的,不符合烹饪中的色香味形的原則,還是建議生吃。

  紫甘藍拌豆腐絲:

  原料:

  紫甘藍、豆腐皮、香菜、蒜末、花椒、蔥末、白醋、白糖少許、鹽、油各适量。

  做法:

  1、紫甘藍和豆腐皮分别洗淨,切成絲,香菜洗淨切斷兒;

  2、豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中,再把蒜末放表面;

  3、炒鍋内放油,放花椒炸香撈出。蔥末放到油裡,炸香;

  4、炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。 放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。

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