材料:豬瘦肉300克,豬肝100克,蟲草莖20克,江瑤柱15粒,紅棗8個,姜3片,雞蛋1隻;
做法:
将蟲草莖,瑤柱洗淨,放入清水浸30一60分鐘;瘦肉洗淨切碎,用鹽、生粉,砂糖、生抽,清水各少許拌勻;湯鍋内放入6碗清水,将姜片、紅棗、蟲草莖、江瑤,加入煮滾;;轉至中小火40分鐘,雞蛋打散備用;豬肝沖洗至水清,生粉拌勻;湯煲40分鐘後,加入瘦肉攪勻;放入豬肝煮至豬肝熟透;加入雞蛋液、食鹽調味即可。
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