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牛肉有腥味嗎

知識 更新时间:2024-08-04 13:07:24

  帶血的牛肉是有腥味的。具體去腥方法如下:

  做牛肉的時候,提前處理牛肉是非常關鍵的,把牛肉放入涼水中泡,除去牛肉中的血水,是牛肉去腥的關鍵。牛肉去除血水後,将牛肉涼水下鍋,焯一下,焯出牛肉中的血水,也是牛肉去腥的關鍵。如果是煮牛肉,料酒,花椒,大料,蔥,姜,蒜是不可缺少的,這些調料也能去除牛肉的腥味。

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