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怎樣切洋蔥可以避免淚流滿面

知識 更新时间:2024-11-16 20:02:31

在切洋蔥前,先把洋蔥放入冰箱中冷凍15分鐘,或者在切的時候把洋蔥浸入水中。切洋蔥的時候,會發生化學反應釋放一種和催淚瓦斯相似的讓人流淚的氣體。降低溫度會放慢洋蔥的反應,減少催淚因子的産生。在水中催淚因子釋放的氣體會被稀釋,降低效力。千萬不要閉着眼睛切,這樣不但很危險,而且效果也很有限。

洋蔥:是百合科蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大,近球狀;紙質至薄革質,内皮肥厚,肉質,葉片圓筒狀,中空,中部以下最粗,向上漸狹,比花葶短,花葶粗壯,高可達1米,傘形花序球狀,具多而密集的花;花粉白色;花被片具綠色中脈,矩圓狀卵形,花絲等長,子房近球狀,腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴;5-7月開花結果。原産亞洲西部,中國内外均廣泛栽培,是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥産地主要有福建、山東、甘肅、内蒙古、新疆等地。

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