将熬煮好的山楂趁熱裝在瓶子裡進行蒸制。蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋,蒸煮好後趁熱立即擰緊瓶蓋,以免冷空氣進入瓶内。
按照所說的方法進行密封,放置在陰涼幹燥處,山楂罐頭可以保存一年時間左右,并且不添加任何防腐劑。
具體制作方法:
1、山楂洗幹淨後去掉裡面的核。
2、将紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋子裡,大火蒸煮一段時間。
3、水開後馬上關小火煮一分鐘,關火即可。
4、如果要裝瓶子裡,将玻璃瓶洗幹淨用水煮沸消毒,放入山楂,蓋上蓋子倒過來。冷卻後瓶蓋上的安全鈕凹下去就可以放冰箱保存。
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