桑葚的營養價值很高,也是具有極高藥用以及養生價值最高的水果,桑葚酸甜可口,有黑色桑葚以及白色桑葚兩種,味道都是很不錯,不同顔色的桑葚營養以及對人體的好處都是不同的呢,下面讓小編來告訴大家如何購買和食用桑葚,哪桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃!熬桑葚時忌用鐵器,桑葚會分解酸性物質,跟鐵性的會産生化學反應而導緻的中毒!桑葚的食用桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹内含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。桑葚的飲食禁忌,還有大家要注意了,脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。而且桑葚含澱粉多,對于一些患有禁止食用這些食物的疾病患者要注意了。
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