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牛肉炖不爛怎麼辦補救

知識 更新时间:2025-06-17 20:30:29

  牛肉炖的時候發現半天沒爛,加入少許的紅酒或蜂蜜也可以使肉質更加松軟,烹饪時容易熟爛。還可以在烹饪時放1個山楂、1塊橘皮或少許茶葉,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速軟爛入味。

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