幹茶樹菇泡超過3天有毒。泡的時間太久,會造成茶樹菇的菇體損壞,營養流失,不要泡太長時間,而且泡久了容易腐爛變質,不易于長時間存放。菌類都有毒性,煮時要煮久一些,對于毒性小的可以去毒。
地理分布柱狀田頭菇(A. aegerita)主要分布在北溫帶和亞熱帶地區。我國主要産地為福建古田縣,江西廣昌縣等(多為幹菇),其中廣昌縣,2010年全縣培植茶樹菇筒約1.8億筒,生産幹菇約930萬斤,年總産值2.4億元。昆明、成都、北京等地(鮮菇)。另外,湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及雲貴高原和黔桂山地也是重要産區。
茶樹菇在自然條件下,生長于小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其周圍,生長季節主要集中在春、夏之交及中秋前後。砍伐老林後的再生林中較多發生。由于油茶樹木質堅硬,腐朽速度慢,因此茶樹菌絲體的生長周期特長。
據調查,野生茶樹菇的發生往往受上一年降水量的影響。即上一年的降水量多,第二年3月份前又是适量的降水,那麼第二年的四五月份就會有大量的茶樹菇發生。如果第一年降水較少,第二年3月份也比較幹旱,那麼即使第二年四五月份降水較充沛,茶樹菇的發生也較少。正是由于發菌時間長,有利于菌絲聚集能量和蓄積子實體生長發育所需的充足營養物質,才形成了營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、外形美觀、香氣獨特的菇中珍品――茶樹菇。
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