分享5道面食早餐，多做一些囤着随吃随取，家人早餐輕松上桌。

早餐要吃好，分享5道面食早餐，學會之後多做一些囤在冰箱裡，每天起床後随吃随取，搭配一些牛奶、雞蛋或是水果、飲品等，家人早餐輕松上桌，吃好出門，每一天都能量滿滿。

第1道：三鮮包子

三鮮包子，哪三鮮呢，搭配随意，這裡有胡蘿蔔絲、粉絲、黑木耳、蝦皮、雞蛋等食材，混合炒勻調味，包餡上鍋蒸一蒸，冷凍保存，随吃随取。

食材：面粉500克、清水250克、酵母5克；粉絲約150克、泡發黑木耳約150克、胡蘿蔔絲約250克、蝦皮适量、生抽、精鹽、食用油适量。

做法：1、準備好面粉，酵母和清水混合，加入面粉中，揉成面團，進行發酵；

2、準備好胡蘿蔔絲、粉絲剁碎、黑木耳剁碎；

3、鍋裡炒香蔥末、姜末，加入雞蛋液炒熟，不停畫圈炒制，加入其他食材，加入調料炒勻出鍋，放涼備用；

4、面團發好之後，再次揉搓光滑，分面劑子，包入餡料，二次醒發至飽滿，上鍋蒸12-15分鐘。

第2道：牛肉扯面

扯面很簡單，比擀面更省力，可在睡前将面團和好，早上将面條拉扯入鍋，搭配牛肉湯、雞蛋湯或是骨湯等，湯菜主食一鍋出的早餐，暖胃又管飽。

食材：面粉150克、精鹽1克、清水70克；牛肉、番茄、青菜、食用油、精鹽。

做法：1、面粉中加入精鹽、清水，和成偏硬一些的面團；

2、面團分成小面團，抹上食用油，蓋好，靜放1個小時，放冷藏過夜；

3、準備好牛肉、青菜、番茄，自己喜歡的蔬菜、蘑菇等；

4、将牛肉、番茄炒一炒，加入清水，燒開；在面團中間壓一下，手拿兩端，輕輕拉伸，中間扯開，放入湯中，煮三分鐘左右，調味出鍋。

第3道：玉米鮮肉小馄饨

小馄饨皮薄餡多，一碗熱乎乎的小馄饨，大人小孩子都愛吃。搭配骨湯、雞湯就更有營養了；或者用紫菜、蝦皮調制湯底也是不錯的，簡單快捷，全家早餐輕松上桌。

食材：小馄饨皮、熟玉米、瘦肉、紫菜、蝦皮、蔥花、生抽、精鹽、芝麻油。

做法：1、準備好需要的食材；

2、将玉米仁、瘦肉、精鹽、生抽、澱粉、少量清水，放到料理機中，攪拌；

3、取小馄饨皮，放上少量的肉餡，底邊向前對折，左右折，包好可冷凍保存；或直接入鍋；

4、碗中放紫菜、蔥花、蝦皮、生抽，淋入熱湯，裝入煮好的小馄饨上桌。

第4道：雞胸肉炒芹菜面餅

面皮，也稱為薄餅，用芹菜葉、面粉，進行攪拌混合，加入适量的清水，入鍋煎制成薄餅，搭配雞胸肉、蔬菜同炒，搭配一份豆漿，家人早餐，15分鐘即可上桌。

做法：1、準備好芹菜葉；2、芹菜葉、面粉、清水，放到料理機裡攪拌；

3、面糊放到平底鍋中，烙制成面餅；

4、準備好雞胸肉、芹菜梗、胡蘿蔔絲；

5、鍋中将雞胸肉、洋蔥炒一炒，加入其他蔬菜炒熟，加入面餅、調味即可出鍋。

第5道：蝦餅

小蝦米鮮美無比，鈣質豐富，可以炒食、油炸，和面粉、雞蛋拌勻，煎一煎，鮮美酥脆，比雞蛋餅更有營養。

食材：小蝦米、面粉、雞蛋、芝麻、紅椒丁、食用油、精鹽。

做法：1、蝦米放到鹽水中攪拌，沖洗幹淨，瀝水；

2、準備好面粉、雞蛋、蔥花、紅椒丁、芝麻；

3、将蝦米與配料、面粉、精鹽混合，面糊不宜太稀或太厚；

4、電餅铛預熱後，放到鍋中，烙制。

5道早餐面食分享給大家，當下天氣轉涼了，不用早起也可吃到豐富的早餐，将面食早餐多做一些囤着，早上随吃随取，簡單味美有營養，喜歡就做起來吧。

廚房小竅門：中式面食，一般使用中筋面粉，中筋面粉價格不貴，用途廣泛，大家需要制作早餐面點，使用中筋面粉或是麥芯粉皆可，低筋面粉一般是用于酥類點心餅幹等或是蛋糕類面食。

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