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泡紅椒怎麼做又脆又好吃

生活 更新时间:2024-08-01 18:18:30

用料:3斤辣椒,250克的泡菜鹽。

1、剪去辣椒三分之一的蒂。

2、用幹淨的溫水把辣椒清洗幹淨。

3、将250克鹽倒入5斤涼白開的水中。

4、盆中再倒入2兩高度白酒攪拌均勻融化。

5、準備一個壇子将辣椒整齊的放入壇子中,放完辣椒後用筷子将辣椒别住,最後放入一塊石頭将辣椒壓住。

6、壇子中倒入鹽水剛好沒過辣椒壇口蓋上保鮮膜。

7、壇子蓋上蓋子,壇邊再放上一些清水密封,放在通風陰涼處一個月後即可食用。

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