用料:冰糖适量、赤豆适量。
1、赤豆浸泡半天,直至完全膨脹。
2、泡好的豆子放進高壓鍋,加入适量冰糖。
3、高壓鍋上汽20分鐘即可關火,待鍋内氣壓平衡後盛出。
4、加入冰塊或放冰箱冷藏即可。
擴展資料:
小豆,古名荅,小菽,赤菽等;别名紅小豆,赤豆,赤小豆,五色豆,米豆,飯豆。小豆起源于中國,栽培2000多年。全世界小豆以亞洲面積最大,非洲、歐洲及美洲也有生産。全世界共約24個國家種植小豆,除中國生産面積最大外,日本、朝鮮、韓國、澳大利亞、泰國、印度、緬甸、美國、加拿大、巴西、哥倫比亞,新西蘭及原蘇聯的遠東地區,紮伊爾和安哥拉等國均有一定生産面積。
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