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雞腿參是什麼植物

生活更新时间:2025-08-17 05:29:31

在山裡的荒地、草坡等處通常生長着一種莖幹低矮、葉子鋪地生長、葉背白色的草本植物，人們常叫“雞爪參”，其名稱與它的葉子形似雞爪，根部肥厚可食有關系。

雞腿參是什麼植物（山裡有種叫雞爪參）1

其實它的正式中名叫翻白草，是薔薇科委陵菜屬植物，别名還有雞腿根、天藕、翻白委陵菜、葉下白等等，之所以正式中名叫翻白草，因為它的葉片表面綠色，背面有密生白色絨毛，故名。

雞腿參是什麼植物（山裡有種叫雞爪參）2

我查閱資料得知，“雞爪參”在我國南北多地都有分布。為多年生草本，根粗壯，下部肥厚成紡錘形；莖高10-30公分，表面有白色綿毛；基生葉叢生，是羽狀複葉有小葉5-9片，葉片背面有密白色絨毛，莖上部葉少，一般為掌狀3-5小葉；

雞腿參是什麼植物（山裡有種叫雞爪參）3

在五六月開花，花朵黃色，花瓣5個。

雞腿參是什麼植物（山裡有種叫雞爪參）4

“雞爪參”的主要用途：一是它的塊根含有豐富的澱粉，可以食用；二是它的嫩莖葉炸後浸泡可以作野菜食用；三是帶根的全草可以藥用，其性味甘苦、平，具有清熱解毒、止血、消腫的功效；據測定，“雞爪參”主要含有蒲公英賽醇、齊墩果酸、沒食子酸、原兒茶酸等多種有效成分，藥用時請遵醫囑。

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