1、食材:雞 1隻,姜 1塊,蒜 3瓣,洋蔥 1個,木耳 1把,香菇 5朵,荷葉 1張,老抽 2湯匙,麻油 1湯匙,胡椒粉 2茶匙,五香粉 2茶匙,鹽 3茶匙,雞粉 2茶匙,糖 2茶匙,蚝油 2湯匙,生抽 3湯匙,黃酒 5湯匙。
2、香菇5朵 木耳1把洗淨泡開。泡開後擠去水份。
3、用除老抽外的所有配料的調一碗汁。
4、把雞塗抹放冰箱腌制一晚。
5、熱鍋下油用洋蔥1個 蒜3瓣 姜1塊把香菇和木耳炒香。加一點腌料汁讓香菇吸收。
6、取出雞,在雞肚子裡放入香菇和木耳。
7、雞的表面塗一層老抽上色。
8、荷葉用水泡軟洗淨,将雞包裹。
9、再包兩層錫紙。
10、放烤箱450度烤90分鐘即可。
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