1、用料:葡萄幹30克,白蘭地30克,全蛋1個,細砂糖50克,鹽1/8小勺,玉米油50克,紅薯泥100克,牛奶35克,低筋粉80克,泡打粉1/2小勺,小蘇打1/4小勺
2、葡萄幹用白蘭地浸軟,瀝幹備用。全蛋加細砂糖和鹽,攪打均勻,加入玉米油,攪拌均勻。加入紅薯泥,打散。加入牛奶,攪拌均勻
3、低筋粉,泡打粉,小蘇打混合過篩,倒入液體中,拌和成均勻的面糊,加入葡萄幹,
4、拌勻。裝入紙模,7分滿。放入烤箱,中層,上下火185度,烤30分鐘左右,表面金黃,出爐。
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