把血收位幹淨改成條,把角收拾手淨改成下,放在盆中加入姜片、料酒、鹽、味精、胡椒粉、十三香、少許的糖抓拌均勻腌制15分鐘入味。
盆中打入一個雞蛋,加入玉米澱粉一把半,加入面粉半把、少許的泡打粉,适量的水,加入豆油把糊充分的調勻,調至光滑細膩看看吸油程度。下入腌好的老闆魚,加入蔥花抓拌均勻。鍋中燒豆油,油溫6成熱下鍋炸至一個一個的下,下鍋之後20秒鐘再去翻動,先中小火炸至成熟打出料渣,再調重火炸至焦香酥脆,撈出控油就可以裝盤了。
蔥香老闆魚制作完成。感謝您的支持觀看了再見!
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