芽孢杆菌屬于益生菌，被研制出各種形式的飼料級微生态制劑應用于畜牧生産中。芽孢杆菌（Bacillus subtilis）是一種革蘭氏陽性菌，具有耐高溫，能形成芽孢，穩定性強及産酶能力強等 特點。芽孢杆菌制劑作為一種新 型綠色添加劑，動物攝入後，在胃腸道特定部位黏附、定植及生長，在一定程度上對病原微生 物起到抑制作用，促進胃腸道微生态平衡，從而利于動物健康生長。

　　芽孢杆菌的分類

　　芽孢杆菌以内生的芽孢形式存在，是一類處于休眠狀态且健壯的活細胞，抗酸堿能力強， 耐高溫高壓，儲藏時間久，所以無論在粉料還是在顆粒料中都較穩定。據國内外統計，目前用于畜禽生産中的芽孢杆菌有地衣芽孢杆菌、蠟樣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、環狀芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、納豆芽孢杆菌、芽孢乳杆菌、丁酸梭菌及巨大芽孢 杆菌等。

　　芽孢杆菌的作用機制

　　1生物奪氧作用

　　芽孢杆菌進入動物胃腸道以後，在其生長繁殖過程中消耗 大量的氧氣，營造腸道内厭氧環境，從而有利于厭氧有益菌的生長繁殖，但與此同時，耗氧有害菌得到一定程度地抑制，所以動物長期采食芽孢杆菌，其胃腸道内環境就會形成良性生态平衡。

　　2分泌活性物質，抑制病原微生物

　　芽孢杆菌在形成芽孢的過程中分泌多種活性抗菌物質，如 納豆芽孢杆菌能夠産生多種抗菌素，如多黏菌素、2,6- 吡啶二羧酸、杆菌肽等物質，對痢疾菌、傷寒菌及沙門氏菌等具有抑制作用。

　　3增強動物體免疫力

　　增強動物體免疫力是微生物制劑的作用機理之一。大量研究表明，芽孢杆菌制劑能提高機體免疫力，是良好的免疫刺激劑。芽孢杆菌能有效地提高巨噬細胞的活性及數量，從而激發體液免疫及細胞免疫，此外，分泌型免疫球蛋白含量增加。聶志武等研究指出，芽孢杆菌能将豬血液中的中性粒細胞吞噬率提高17%。國外大量研究表明，雛雞采食芽孢杆菌制劑後，其脾髒及血液中的T、B淋巴細胞比例提高，免疫生長器官發育迅速。對于上述免疫作用，其作用機理受到部分學者的探究，他們認為芽孢杆菌的免疫機制與其菌體結構、代謝産物以及微生物菌群的調節有 關，如從枯草芽孢杆菌中提取的糖蛋白可以用來抵抗大腸杆菌的攻擊；枯草芽孢杆菌分泌的脂磷壁酸及肽聚糖，作為免疫佐劑；地衣芽孢杆菌進入機體腸道後，通過間接刺激雙歧杆菌等有益菌的生長而間接發揮免疫作用。

　　4産生多種消化酶

　　芽孢杆菌能産生多種動物自身都不能産生的酶類，說明其作為微生态制劑具有巨大的潛力，這一作用機制也引起了學者們的廣泛關注。如枯草芽孢杆菌及地衣芽孢杆菌具有較強的分泌蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶以及許多能夠分解複雜的碳水化合物的酶的活性，而這些酶能夠降解植物性有機化合物，同時可以降解蛋白質、甘油三酯、澱粉、果膠等營養物質，從而提高畜禽對有機物的利用率。

　　芽孢杆菌在畜禽生産上的應用

　　豬 芽孢杆菌對豬的腹瀉病有明顯的防治效果。戴國俊等通過試驗研究指出，地衣芽孢杆菌具有降低仔豬腹瀉率的趨勢。在生産實踐過程中，可以在哺乳仔豬的教槽料及斷奶仔豬的保育料中添加适當的芽孢杆菌制劑，能夠使仔豬腹瀉率、死亡率明顯降低，并且效果優于抗生素。除此之外，芽孢杆菌制劑能夠提高仔豬平均日增重及飼料轉化率。曹同書等在基礎飼糧中添加 0.8%芽孢杆菌制劑，飼養保育仔豬所取得的經濟效益提高了12.99%。因此，芽孢杆菌在養豬生産中可以作為替代抗生素的理想添加劑。

　　反刍動物 反刍動物每日采食大量纖維含量高的粗飼料，芽孢杆菌能釋放乳化劑，促進粗飼料發酵，組織軟化，适口性更佳。目前，國内外許多研究表明，在肉牛飼糧中添加一定比例的芽孢杆菌，其平均日增重得到提高，與此同時，料肉比呈下降趨勢。而在奶牛飼糧中添加高産酶活的枯草芽孢杆菌微生态制劑，其産奶量顯著提高，而且乳脂率降低，乳蛋白含量增加。

　　家禽 芽孢杆菌等微生态制劑在家禽生産上應用較多。李笑櫻等通過代謝試驗研究了飼糧中添加芽孢杆菌制劑對産蛋後期雞養分利用率的影響，發現代謝能、幹物質、粗蛋白及部分氨基酸的表觀代謝率顯著提高。除此之外，有研究指出，芽孢杆菌制劑能夠改善畜舍環境，減少環境污染。芽孢杆菌能降低雞糞便中的氨态氮及硫化氫的濃度。

　　展望

　　随着人們對綠色、安全和環保意識不斷增強，微生态制劑的研究不斷深入，其應用前景更加廣闊。今後我們應該進一步在分子水平的基礎上加強益生菌、益生元、酶制劑的協同作用與作用機理的研究。

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