養豬巨頭紛紛進軍食品端，它們取得了哪些進展和成就？有何獨到之處？2021 年9-10月，《農财寶典》新牧網聯合禮藍動保走訪中國豬業龍頭企業，啟動走近”餐桌上的巨頭”暨中國豬業龍頭企業食品産業鍊調研，并将發布獨家調研報告。歡迎您的關注和支持。

　　溫氏股份加碼食品賽道|禮藍特約·走近“餐桌上的巨頭”

　　農财寶典新牧網見習記者徐曉敏

　　進軍食品行業一直是傳統農牧企業的夢想，如今也有越來越多的農牧企業通過打造自己的優勢品牌搶占食品端市場。

　　作為養殖業的龍頭企業，溫氏股份旗下也已經擁有溫氏食品、溫氏天露、溫氏佳味、溫氏乳業&溫氏牧場四大品牌，這些品牌是如何打造的？銷量如何？這些都是令大家關注的話題。

　　溫氏股份旗下天露品牌

　　2021年8月，農财寶典新牧網記者來到廣東省雲浮市新興縣溫氏集團總部，向溫氏集團相關負責人了解相關詳情。

　　溫氏未來欲從生産型企業轉型至食品型企業 國家羽毛球隊的頻頻出鏡，是消費者對溫氏近期最深的印象。而這隻是近年溫氏在食品端動作頻頻的縮影，溫氏目前重點對品牌的打造推廣進行發力。

　　溫氏在成為中國國家羽毛球隊官方供應商後，品牌知名度在兩廣和華東地區獲得了顯著提升，同時溫氏通過做品牌引導産品的包裝化進程，把近兩年的包裝全部進行換新升級，形成了統一的系列包裝，品牌的命名統一收歸到天露下面，并且傳播口号也進行了統一。

　　溫氏相關負責人表示，溫氏本身面臨轉型需求，溫氏一直以來的重點業務都是放在養殖端，現在想深入進入食品端發展，從生産型企業轉型成為食品型企業，也會一步步拓展業務從精細分割到預制菜再到休閑品等，這是溫氏目前整體大的戰略發展方向。

　　未來溫氏将如何規劃？接下來又将會重點布局哪些業務？從溫氏禽業務的發展布局來看，原來銷售的毛雞占比100%，未來将會布局五三二的發展戰略，即銷售50%的毛雞、30%的鮮雞和20%的熟雞。豬業務的發展布局也會調整為七三比例，即銷售70%的毛豬，而剩下的30%會配套企業自己的屠宰場發展食品端業務。

　　溫氏品牌肉雞占據40%的廣州市場

　　作為食品業務的基礎，溫氏的養殖業務一直在行業内屬于頂尖水平，特别是溫氏家禽業務近年來獲得高速發展。

　　據了解，溫氏目前在廣東市場消費最好的産品是烏骨雞、天露系列養殖100天的項雞及食品加工類的天露公雞（土二公類為主，養殖75天），這三種産品占據廣州市場份額約40%，每天可銷售數量約為15萬羽，其中毛雞約10萬羽，鮮品約5萬羽。這些雞主要銷售給毛雞二批客戶，更多通過農貿市場流通為主。

　　溫氏目前在廣東市場消費最好的産品是烏骨雞、天露系列等。

　　那麼什麼是品牌呢？關于品牌，有多種評估标準，相關負責人認為，真正的品牌應該是能夠在消費者心中留下印象的，并且品牌也象征一種企業對消費者的承諾。以雞這個産業為例，全國市場家庭對雞消費占比約為25%，随着生活質量提升，家庭對産品品牌依賴性走高，但目前産品品牌格局未能真正形成，家庭消費端更多則是停留在地域傳統産品，例如清遠雞、胡須雞等品類品牌，而選擇真正的企業品牌不多。

　　目前從廣州市場來看，品牌肉雞市場不足3%，據估算，未來肉雞的品牌空間可做到20%以上。相關負責人告訴記者：“廣州居民會對地域性産品與風味質量辨識度較高。”但是廣州市場目前企業産品品牌在終端流通影響較少，更多停留在原料端即毛雞，農牧巨頭真正在終端做品牌的不多。

　　據相關負責人透露，溫氏股份曾特地做過廣州市場雞的調研，根據調研結果顯示，廣州品牌雞銷量按品類分排名前五的為清遠雞（天農公司為主）、廣西三黃雞（廣西黎村雞）、溫氏烏骨雞、胡須雞（開平得康公司）和閹雞（大類），暫時均未有形成企業産品品牌。

　　五大渠道在廣州銷售生豬3000頭/天，市場占有率達16% 溫氏的家禽業務一直以來都發展良好，生豬業務同樣表現不俗。

　　據了解，全國每天消費約159-165萬頭生豬，其中廣州消費生豬約1.9萬-2萬頭/天。而溫氏銷售至廣州生豬約3000頭/天，約占廣州市的15%~16%。溫氏一天銷售這麼多頭豬，它是通過何種渠道銷售出去呢？相關負責人告訴記者，其主要的銷售渠道有5個，它們分别是生豬批發和銷售、豬肉白條的批發和銷售、豬肉分割品批發和配送、深加工産品的生産和交易、凍豬肉的進出口貿易。

　　廣州這片市場對于生豬銷售有何獨特之處？相關負責人認為，獨特之處體現在兩個方面，一是體現在豬肉消費結構上，以熱鮮肉為主，搭配少量冷鮮肉。 二是體現在廣州的市場準入機制上，已經廣東省備案并獲得國家非洲豬瘟等重大動物疫病無疫區、無疫小區評的生豬養殖企業仍可“點對點”調運屠宰用生豬入，省外檢疫合格的合法生豬産品可通過入粵指定道口調入。

　　相關負責人表示：“未來3~5年内，在華南跟華東市場，溫氏的目标是希望旗下品牌的知名度能夠進入前三。”關于溫氏旗下品牌接下來該如何打造，相關負責人從兩個角度回答了這個問題。首先從品牌特色來看，在行業内，溫氏育種能力是最強的，雞的品種也是最多的，所以在品牌發展上，會針對不同市場開發不同的受當地消費者歡迎的産品。二是從情感角度，溫氏的品牌傳播重點突出“民食為天，食唯安鮮”八個大字，主打安全跟新鮮，這可以在消費者心中留下放心可靠的印象。

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