端午節，為每年農曆五月初五。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“午日節、五月節、龍舟節、浴蘭節”等。端午節是流行于中國以及漢字文化圈諸國的傳統文化節日。 端午節起源于中國，最初為古代百越地區（長江中下遊及以南一帶）崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節日，百越之地春秋之前有在農曆五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗。後因戰國時期的楚國（今湖北）詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡，統治者為樹立忠君愛國标簽将端午作為紀念屈原的節日；部分地區也有紀念伍子胥、曹娥等說法。 端午節與春節、清明節、中秋節并稱為中國漢族的四大傳統節日。自2008年起，端午節被列為國家法定節假日。
端午節飲食原則
1.食物搭配
健康的飲食每餐要有幹有稀，易于消化。可采取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法，或與一些富有營養的食物共同炖煮、燴炒，如豬脊骨炖海帶、菠菜燴豬肝、莴筍炒肉片、紫菜蛋湯等。總吃幹巴巴的食物對人體腸胃不利，根據具體情況采用幹稀搭配，不僅能增加飽腹感，還有助于人體消化吸收。
2.熱能分配要合理
假日的早餐應以高蛋白食物為主（一袋牛奶、一個雞蛋和粥），還可以喝一點咖啡或茶，以便提神醒腦。建議最合理的三餐熱能分配是：早餐占25%，中餐占40%，晚餐占5%。此外，對于想要控制體重、減肥的朋友，還要适當控制每日總熱能的攝入，尤其減少花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物食用，減少零食的攝入。
3.注意酸堿性搭配
人們的生活水平的不斷的提高，人們在攝入肉類、禽類、魚蝦類、蛋類等成酸性的食物逐漸的增多，這樣很容易造成人體的内環境偏酸性，，也很容易導緻各種代謝疾病。因此每日要增加胡蘿蔔、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴筍、
蓮藕、柿子椒等時令蔬菜、水果、豆類及其制品和奶類等成堿性食品攝入，由此保持身體酸堿平衡，增強人體免疫力，避免疾病。
4.多吃高纖維素、高礦物質食物選用高纖維素、高礦物質的食物，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足，還可充分滿足人體肝髒的需求。芽菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目通利二便、醒脾開胃等作用。适當吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發生。
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