最近這段時間，可能因為孩子“陽”了之後嗓子不舒服，或者咳嗽，一些家長會給孩子吃很多的湯湯水水，一方面想着是好消化，另一方面也想着湯湯水水更有營養，因為咱民間有句話“營養都在湯裡了”。

　　但實際上，孩子吃太多的湯湯水水并沒有好處，尤其是生病的時候，因為湯湯水水并不像大家想的那樣有營養。

　　大家之所以會有這樣的想法，是認為湯熬的時間長，肉或者菜裡的營養物質就都會溶解在湯裡，而且熬的時間越長，營養物質溶解得越多，湯就越有營養。

　　其實吃的有沒有營養，要看食物的“營養密度”，就是指食物中以單位熱量為基礎，所含重要營養素的濃度。

　　通俗地來說，就是這些食物中，必須有充足的能量，讓孩子吃飽有力氣、長身體，比如說蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等。

　　那麼湯湯水水的營養密度如何呢？雖然不同種類的湯水營養成分略有差異，但是99%以上都是水和脂肪，隻有極少部分的蛋白質和維生素能夠溶解在裡面，營養密度極低。

　　下面就以我們家庭中常見的湯水為例，看看孩子喝下去的到底有多少營養？

　　排骨湯

　　排骨湯在熬制的時候，析出來的大部分都是骨頭裡的骨髓，其中含有大量的脂肪。經過反複高溫滾制之後，骨頭湯不僅顔色濃郁，味道也變得格外香濃。而濃郁的顔色和香濃的味道正是由于脂肪含量的不斷增加帶來的。

　　所以排骨湯最主要的營養物質就是脂肪，過量飲用會有油膩感和飽腹感，甚至會導緻肥胖。

　　很多人覺得排骨湯裡鈣質很多，其實1L的排骨湯裡隻含有大概10mg的鈣，而同樣1L牛奶裡面的鈣含量超過了1000mg。

　　所以，喝排骨湯，補得不是鈣，而是脂肪。

　　菜湯

　　對于不愛吃蔬菜、菌菇的孩子們，媽媽們常常把蔬菜、菌菇煮成湯水，覺得這樣的湯水喝下去，和吃蔬菜、菌菇的營養成分差不多。

　　實際上，菜湯的主要成分就是水和礦物質，還有少量的水溶性維生素，而蔬菜中真正“營養密度”高的膳食纖維等物質，并沒有溶解在水裡，更别說代替蔬菜和菌菇的營養了。

　　同時，亞硝酸鹽和水溶性農藥殘留物在燒湯時，反而會溶解到菜湯裡，影響寶寶的髒器發育，所以不建議經常給寶寶喝菜湯。

　　米湯

　　米湯是煮粥時飄在上面的濃稠液體，被很多人認為是富含營養的物質。

　　實際上，米湯裡面基本上沒有營養。大米中的澱粉經過加熱後糊化，和水結合後，形成了看似濃稠實則能量密度極低的米湯。主要成分就是碳水化合物，其他營養成分幾乎沒有。

　　所以，如果單純将米湯作為輔食，給寶寶食用，基本上就等同于給寶寶吃水 澱粉。

　　有的家長會說，我家孩子牙都沒長齊，硬的不能吃，隻能吃湯水這些軟爛的食物。

　　但是，長期喝湯湯水水的食物，不僅沒有營養，而且對寶寶牙齒的發育也有很大的影響，因為軟爛的食物，不需要咀嚼就能夠咽下去，減少了孩子咀嚼的次數，導緻孩子咀嚼能力發育遲緩。

　　而且，孩子的胃容量有限，喝了湯之後，胃就被填滿了，沒有多餘的容量再吃其他東西了。但是由于湯水的營養密度低，能夠提供的能量少，孩子很快就餓了，很多家長就會給寶寶喂一些點心或者零食。

　　長此以往，會造成孩子不良的飲食習慣和飲食模式，對孩子的健康成長非常不利。

　　對于嬰幼兒來說，湯水絕非“良人”。一歲之内不建議用“高湯”做粥面，一歲之後也不要經常給孩子喝湯。

　　那麼，到底應該怎麼給孩子吃呢？

　　一方面，飲食均衡，科學嚴謹一點，就是按照《中國居民膳食指南》裡提供的“平衡膳食寶塔”來吃。随心所欲一點，就是蔬菜、水果、堅果、肉類、牛奶等，每天每樣都吃點，不要嚴重偏食就可以了。

　　另一方面多吃高密度的食物和優質蛋白，尤其是生病的時候，能提供更多的能量和營養，才能讓孩子有更好的身體素質去對抗疾病。

　　高密度食物和優質蛋白比較豐富的食物包括：牛奶（沒有乳糖不耐受的情況）、馄饨、新鮮的蔬菜、水果、全谷物（燕麥、藜麥等）、蝦、水産品、瘦肉、雞蛋、堅果類等。

　　重點強調一下，牛奶和雞蛋生病的時候都可以吃，隻要不過敏或者沒有乳糖不耐受，那就必須吃，都是優質蛋白的來源之一。

　　當然，如果孩子生病實在是難受，隻能吃得下這些湯湯水水，吃一兩天也是可以的，但等孩子能恢複正常的飲食了，那就要多吃一些更有營養的食物啦。

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!